Tortitas de avena con la borra del café

A la típica receta de tortitas de avena también le podés añadir los restos café para darle una segunda vida a este ingrediente y empezar el día llena/o de energía y ayudando a reducir el desperdicio de alimentos.

INGREDIENTES PARA 8 TORTITAS:
- 2 cucharadas de posos de café
- 150 g de copos de avena
- 250 ml de leche vegetal o de vaca
- 30 ml de aceite de oliva suave
- 32 g de levadura (2 sobres)
- 50 g de miel de abeja o sirope de agave
- 2 huevos
- Una pizca de canela
- Una pizca de sal

Paso a paso: Triturar los copos de avena o usar directamente harina de avena, separarla para usarla luego. Batir los huevos y la leche en un bol y añadir poco a poco el resto de los ingredientes. Poner en una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-alto y engrasarla ligeramente. Cuando la sartén esté caliente añadir un cucharón de masa. Cuando empiece a burbujear estará lista la tortita para darla vuelta. Servilas calientes con el acompañamiento que más te guste.